Cuántos gramos son 100 ml de agua, leche, aceite o harina

100 ml de agua pesan 100 gramos, pero no ocurre lo mismo con el resto de ingredientes: 100 ml de leche pesan unos 103 g, 100 ml de aceite, 92 g, 100 ml de miel, 140 g, 100 ml de harina, unos 55 g y 100 ml de azúcar, unos 85 g. Para pasar de mililitros a gramos hay que multiplicar por la densidad de cada ingrediente; el conversor lo hace por ti.

Tabla: mililitros a gramos

Ingrediente	100 ml	200 ml	250 ml	500 ml
Agua	100 g	200 g	250 g	500 g
Leche	103 g	206 g	258 g	515 g
Nata líquida	100 g	200 g	250 g	500 g
Aceite de oliva	92 g	184 g	230 g	460 g
Miel	140 g	280 g	350 g	700 g
Harina de trigo	55 g	110 g	135 g	270 g
Azúcar blanco	85 g	170 g	210 g	420 g
Arroz crudo	80 g	160 g	200 g	400 g
Sal fina	120 g	240 g	300 g	600 g

Foto: Manfred Heyde, CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Por qué 100 ml de aceite no son 100 gramos

El gramo mide masa y el mililitro, volumen. Solo coinciden en el agua, porque el sistema métrico se definió precisamente así: un mililitro de agua pesa un gramo. El aceite de oliva tiene una densidad de unos 0,92 g/ml y flota sobre el agua; la miel ronda 1,4 g/ml y se hunde. Los ingredientes en polvo, como la harina, atrapan aire y pesan bastante menos que su volumen en agua.

Y si la receta da los líquidos en gramos

Muchas recetas profesionales pesan también los líquidos. Para el agua y la leche puedes usar el vaso medidor sin miedo: 250 g de leche son 243 ml. Para el aceite, 100 g son 109 ml.

Foto: Cindy Shebley, CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons

Cuántos gramos son 5 ml

5 ml son una cucharadita: 5 g de agua, 4,6 g de aceite, 7 g de miel, 4 g de azúcar o 6 g de sal. Tienes la tabla completa en cuántos gramos tiene una cucharadita.

Más equivalencias: taza de harina, taza de azúcar, taza de arroz, cucharada sopera, cucharadita, ml de una taza, 100 gramos en cucharadas, 100 ml en gramos, onza y libra. Todas reunidas en la tabla de equivalencias de cocina.