Cuántos gramos tiene una cucharada sopera: tabla

Una cucharada sopera rasa equivale a 15 ml. En gramos depende de lo que lleve: 15 g de agua o leche, 12,5 g de azúcar, 8 g de harina, 13,5 g de aceite, 14 g de mantequilla, 18 g de sal y 21 g de miel. Una cucharada colmada puede pesar casi el doble, por eso las recetas precisas hablan siempre de cucharadas rasas.

Tabla: una cucharada sopera en gramos

Ingrediente	1 cucharada rasa	1 cucharada colmada (aprox.)
Agua, leche, caldo	15 g	-
Aceite de oliva	13,5 g	-
Azúcar blanco	12,5 g	20 g
Azúcar glas	7,5 g	12 g
Harina de trigo	8 g	15 g
Maicena	8 g	14 g
Sal fina	18 g	28 g
Mantequilla	14 g	-
Miel	21 g	-
Cacao en polvo	6 g	10 g
Levadura química	12 g	-
Arroz crudo	12 g	-
Café molido	5 g	8 g

Foto: Creator:Samuel Kirk and Son, CC0, vía Wikimedia Commons

Cucharada sopera, de postre y cucharadita

La cucharada sopera es la grande, la de la sopa: 15 ml. La cuchara de postre tiene unos 10 ml y la cucharadita o cucharilla de café, 5 ml. Por tanto, una cucharada son tres cucharaditas. En las recetas en inglés, «tbsp» es la cucharada y «tsp» la cucharadita.

¿Por qué mi cuchara no da 15 ml?

Las cucharas de la cubertería no están calibradas: una cuchara sopera de mesa puede contener entre 10 y 18 ml según el modelo. Si cocinas a menudo con recetas que piden cucharadas, un juego de cucharas medidoras cuesta poco y elimina el problema.

Foto: margenauer from Pixabay, CC0, vía Wikimedia Commons

Cuántas cucharadas hacen falta para…

• 50 g de azúcar: 4 cucharadas.
• 100 g de harina: 12 cucharadas y media.
• 50 ml de aceite: 3 cucharadas y media.
• 10 g de sal: algo más de media cucharada.

Más cálculos de este tipo en cuántas cucharadas son 100 gramos.

Más equivalencias: taza de harina, taza de azúcar, taza de arroz, cucharada sopera, cucharadita, ml de una taza, 100 gramos en cucharadas, 100 ml en gramos, onza y libra. Todas reunidas en la tabla de equivalencias de cocina.