Cuántos gramos son una taza de azúcar (blanco, moreno, glas)

Una taza de azúcar blanco pesa 200 gramos, así que media taza son 100 g y un cuarto de taza, 50 g. El azúcar moreno pesa algo más, 220 g por taza, porque se mide apretado; el azúcar glas, mucho menos: 120 g. Son cuentas fáciles de recordar y valen para cualquier receta casera.

Taza de azúcar en gramos según el tipo

Medida	Azúcar blanco	Azúcar moreno	Azúcar glas
1 taza	200 g	220 g	120 g
3/4 de taza	150 g	165 g	90 g
1/2 taza	100 g	110 g	60 g
1/3 de taza	67 g	73 g	40 g
1/4 de taza	50 g	55 g	30 g
1 cucharada	12,5 g	14 g	7,5 g
1 cucharadita	4 g	4,5 g	2,5 g

Foto: UnifiedFunctionality, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Gramos de azúcar en tazas

• 50 g de azúcar: 1/4 de taza.
• 100 g de azúcar: 1/2 taza.
• 150 g de azúcar: 3/4 de taza.
• 200 g de azúcar: 1 taza.
• 250 g de azúcar: 1 taza y 1/4.
• 300 g de azúcar: 1 taza y 1/2.

¿Y si cambio el azúcar blanco por moreno?

Se puede sustituir taza por taza: el moreno aporta humedad y un sabor a caramelo, y la masa sale algo más densa. Si sustituyes por miel, usa unos tres cuartos de taza por cada taza de azúcar y reduce un poco el líquido de la receta, porque la miel aporta agua.

Foto: Friedrich Haag, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Azúcar glas casero

El azúcar glas es azúcar blanco molido muy fino, a menudo con un poco de almidón para que no se apelmace. Se prepara triturando azúcar blanco en un molinillo o una batidora potente. Ojo: al molerlo cambia el volumen, no el peso. 200 g de azúcar blanco siguen siendo 200 g de glas, pero ocupan casi una taza y dos tercios.

Más equivalencias: taza de harina, taza de azúcar, taza de arroz, cucharada sopera, cucharadita, ml de una taza, 100 gramos en cucharadas, 100 ml en gramos, onza y libra. Todas reunidas en la tabla de equivalencias de cocina.