Introducción:

5 deliciosas recetas vegetarianas con tofu para probar ahora mismo

Si eres vegetariano o simplemente buscas nuevas opciones de alimentación saludable, el tofu es un ingrediente que no puedes dejar de probar. El tofu es una proteína vegetal hecha a base de soja, rica en nutrientes y muy versátil a la hora de cocinar. En este artículo te presentamos cinco deliciosas recetas vegetarianas con tofu, muy fáciles de preparar y perfectas para incorporar en tu dieta diaria. Sigue leyendo y descubre nuevas formas de disfrutar de este increíble ingrediente.

Tofu - una excelente fuente de proteína vegetal

Recetas con tofu para que lo disfrutes al máximo

El tofu es una excelente fuente de proteína vegetal. Este alimento, que se elabora a partir de la leche de soja cuajada, se ha convertido en una opción muy popular para vegetarianos y veganos por su alto contenido de proteínas, que es comparable al de la carne.

Además, el tofu es bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una alternativa mucho más saludable a la carne. También es rico en calcio, hierro y otros nutrientes esenciales. Por lo tanto, es ideal para personas que buscan una fuente de proteína saludable y sostenible.

Existen muchas maneras creativas de utilizar el tofu en la cocina, desde platos asiáticos tradicionales como el tofu frito o el tofu al curry, hasta recetas más innovadoras como hamburguesas vegetarianas o quiches veganas. El tofu es muy versátil y se puede utilizar en una gran variedad de platos, tanto dulces como salados.

Si todavía no has probado el tofu, ¡anímate a incorporarlo en tus comidas y descubre todas las posibilidades culinarias que ofrece!

Receta 1 - Salteado de tofu con verduras y salsa de soja

Si eres vegetariano o simplemente quieres incorporar más proteínas vegetales a tu dieta, el tofu es una excelente opción. A continuación te presentamos una deliciosa receta de salteado de tofu con verduras y salsa de soja que seguro te encantará.

Ingredientes:

  • 200g de tofu firme
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Recetas con tofu para que lo disfrutes al máximo

Instrucciones:

1. Corta el tofu en cubos y déjalo escurrir en papel de cocina durante unos 15 minutos para que suelte el exceso de agua.

2. Corta todas las verduras en tiras finas.

3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.

4. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté dorada.

5. Agrega el ajo y el jengibre rallado y saltea durante unos segundos.

6. Agrega los pimientos y la zanahoria y saltea durante unos 3-4 minutos.

7. Agrega el tofu y saltea durante otros 3-4 minutos.

8. Agrega la salsa de soja y saltea durante unos 2 minutos más.

9. Prueba la mezcla y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

10. Sirve caliente y disfruta de este delicioso salteado de tofu con verduras y salsa de soja.

¡Buen provecho!

Receta 2 - Hamburguesas vegetarianas de tofu con salsa de aguacate

Si eres vegetariano, vegano o simplemente buscas alternativas saludables a las hamburguesas de carne, ¡esta receta es para ti! Las hamburguesas vegetarianas de tofu son una opción deliciosa y nutritiva para cualquier comida. Además, la salsa de aguacate le da un toque cremoso y fresco que las hace aún más deliciosas.

Ingredientes:
  • 1 paquete de tofu firme (350 gramos)
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 panes de hamburguesa
Para la salsa de aguacate:
  • 1 aguacate maduro
  • 1/4 taza de yogur griego
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
Preparación:
  1. Comienza por escurrir el tofu y secarlo con una toalla de papel. Una vez que esté seco, córtalo en cubos pequeños y colócalos en un bol grande.
  2. Añade el pan rallado, la cebolla, el ajo, la mostaza, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien hasta que los ingredientes estén incorporados.
  3. Forma 4 hamburguesas con la mezcla de tofu y reserva.
  4. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las hamburguesas y cocina durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
  5. Para la salsa de aguacate, coloca el aguacate, el yogur griego, el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta que quede suave y cremoso.
  6. Arma las hamburguesas colocando la hamburguesa de tofu en un pan de hamburguesa y cubriendo con la salsa de aguacate. ¡Disfruta!
Recetas con tofu para que lo disfrutes al máximo

Esta receta es fácil de preparar, deliciosa y nutritiva. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan reducir su consumo de carne o quieren opciones más saludables. ¡Pruébala y cuéntanos qué te parece!

Receta 3 - Curry tailandés de tofu con leche de coco y vegetales

Ingredientes:
  • 200g de tofu
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de judías verdes
  • 1 taza de brócoli
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pasta de curry rojo tailandés
  • 1 taza de leche de coco
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco para decorar
Preparación:
  1. Cortar el tofu en cubos pequeños y saltear en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado. Reservar.
  2. Picar finamente la cebolla y el pimiento, y rallar la zanahoria.
  3. Cocinar las judías verdes y el brócoli en agua con sal durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
  4. En una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y añadir la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Saltear durante 5 minutos.
  5. Añadir la pasta de curry rojo y saltear durante 1 minuto.
  6. Añadir la leche de coco, la salsa de soja y el azúcar moreno. Mezclar bien y dejar cocinar durante 5 minutos.
  7. Añadir las judías verdes, el brócoli y el tofu dorado. Mezclar todo y dejar cocinar durante otros 5 minutos.
  8. Servir caliente con arroz blanco y decorar con cilantro fresco.

¡Disfruta de este delicioso y saludable curry tailandés de tofu con leche de coco y vegetales!

Receta 4 - Ensalada de tofu con aguacate, tomate y vinagreta de mostaza

Esta receta es una opción saludable y deliciosa para incorporar tofu y arroz integral a tu dieta. Además, la salsa agridulce le da un toque de sabor único y diferente que te encantará.

  • Sirve el tofu rebozado con la salsa agridulce y el arroz integral.
  • Agrega la mezcla de vinagre a la sartén de las verduras y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la salsa se espese.
  • En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar moreno, la sal y la pimienta hasta que el azúcar se disuelva.
  • Añade el arroz integral y el agua, lleva a ebullición y luego baja el fuego a medio-bajo. Cocina durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
  • En otra sartén, saltea la cebolla y la zanahoria rallada hasta que estén tiernas.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y añade los cubos de tofu. Cocina hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos.
  • Pasa los cubos de tofu por la mezcla de harina y pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
  • En un plato hondo, mezcla la harina integral, el pan rallado y la salsa de soja.
  • Corta el tofu en cubos y salpimienta al gusto.
    1. Recetas con tofu para que lo disfrutes al máximo

      Preparación:

    2. Sal y pimienta al gusto
    3. 1 cucharada de aceite de oliva
    4. 2 cucharadas de azúcar moreno
    5. 2 cucharadas de vinagre de arroz
    6. 1/2 cebolla picada
    7. 1 zanahoria rallada
    8. 1 taza de agua
    9. 1/2 taza de arroz integral
    10. 1 cucharada de salsa de soja
    11. 1/2 taza de pan rallado
    12. 1/2 taza de harina integral
    13. 200 gramos de tofu
      • Ingredientes:

        Esta receta de tofu rebozado con salsa agridulce y acompañado de arroz integral es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan alternativas vegetarianas o veganas para incorporar a su dieta.

        Receta 5 - Tofu rebozado con salsa agridulce y arroz integral

        Esta ensalada es una opción perfecta para una cena ligera o una comida saludable y nutritiva. Además, puedes agregar otros ingredientes como lechuga, cebolla, zanahoria, etc. para personalizarla a tu gusto. ¡Anímate a probarla!

  • Sirve y disfruta.
  • Vierte la vinagreta de mostaza por encima de la ensalada.
  • En un plato, coloca los tomates y el aguacate. Agrega encima el tofu dorado.
  • Prepara la vinagreta mezclando la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la miel, la sal y la pimienta al gusto.
  • Corta los tomates en rodajas y el aguacate en cubos.
  • Corta el tofu en cubos y ponlos a dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
    1. Preparación:

    2. 1 pizca de pimienta
    3. 1 pizca de sal
    4. 1 cucharada de miel
    5. 1 cucharada de vinagre de manzana
    6. 2 cucharadas de aceite de oliva
    7. 1 cucharada de mostaza
    8. 4 tomates
    9. 1 aguacate
    10. 200 gramos de tofu